Il Servizio dietetico e nutrizionale dell'Ospedale di San Candido in provincia di Bolzano, situato in Via Freising 2, ha come Coordinatore la Dietista Mairhofer Barbara dell'Ospedale di Brunico. Il servizio dietetico e nutrizionale svolge la sua attività nell'ospedale e sul territorio, garantendo assistenza a pazienti con problemi nutrizionali individuali, consulenze alimentari e dietetiche e nella motivazione a cambiare le abitudini alimentari, assistenza e sorveglianza dei pazienti con nutrizione artificiale. Fanno parte dell'equipe medica le dietiste Kargruber Marlies, Niederegger Martina, Niederwolfsgruber Kathrin, Oberhammer Karoline, Ortner Bettina Maria.